add utils parsers

utils/parsers/passport_parser.py

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+import base64
+import io
+from PIL import Image
+import pytesseract
+
+
+def process_passport(passport_b64: str) -> str:
+    """
+    Traite le passport :
+    - Décodage de l'image en base64.
+    - Application de l'OCR pour extraire le texte.
+
+    :param passport_b64: Chaîne base64 représentant l'image du passport.
+    :return: Texte extrait de l'image.
+    """
+    image_bytes = base64.b64decode(passport_b64)
+    image = Image.open(io.BytesIO(image_bytes))
+    text = pytesseract.image_to_string(image, lang='eng')
+    return text